今天做哪个实验
转盘上有十二个我一直想试的小问题。按中间的“转”，让它替我决定。
- 只改
- 我猜
已经做完的实验
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实验 07
溏心蛋：6 分 30 秒还是 7 分钟
水开下蛋冰箱冷藏蛋煮完立刻冰水
6 分 30 秒的蛋黄中间还会流动，7 分钟变成果冻状。我更喜欢后者，拌面时不会流得到处都是。
结论：看用途。蘸酱吃选 6 分 30 秒，拌面选 7 分钟。
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实验 08
番茄炒蛋：先炒蛋，还是先炒番茄
同样两个番茄同样三个蛋
先炒蛋再回锅，蛋块大而蓬松；先炒番茄再倒蛋液，蛋会裹上番茄汁，颜色更红但更碎。
结论：想要下饭选先炒番茄，想要好看选先炒蛋。
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实验 09
米饭泡多久更好吃
不泡泡 20 分钟泡 60 分钟
泡 20 分钟的饭粒最完整、最有嚼劲。泡一小时的偏软，适合做粥底，但做炒饭容易粘。
结论：以后固定泡 20 分钟，用手机定个闹钟。
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实验 10
葱油到底要熬多久
小火葱段与葱叶分开下
葱白先下，葱叶后下，一共大约十二分钟，葱变成深褐色就关火。再熬下去会发苦。
结论：颜色比时间更可靠，盯着锅看。